嘉善历来有“浙北粮仓”的美称，而嘉善的粮仓则正在西塘。红菱村土壤肥饶、水网密布，培养了得天独厚的水稻种植先天劣势，是西塘镇最大的农业村，具有全镇最大的水稻种植面积，约7500亩；地盘流转面积近100%，水稻年产量可达5000吨。

　　正在浙江省嘉兴市嘉善县西塘镇红菱村，如许的粮仓有9个，万吨稻谷得以恒温恒湿储存。本年，西塘镇取中辰农业合做试种的水稻新品种——高养分紫米丰收后，拆满了4号仓。

　　李艳敏引见，高养分水稻由中国科学院动物研究所、农业科学院、中国农业科学院做物科学研究所、大学现代农学院结合培育，是国际上首个糊粉层加厚的水稻新品种。该品种的成功选育，摸索了一条水稻育种从能量型向健康养分型改变的新路子。

　　又颠末多年时间，刘春明和团队频频测验考试，和农业科学院等机构研究合做，每年正在、山东、海南等地进行穿越育种，最终创制了亩产900斤摆布，养分丰硕、喷鼻味浓重、产量较高的高养分紫米品种。

　　水稻由糊粉层和淀粉胚乳两部门形成，淀粉胚乳的次要储存成分为碳水化合物，而糊粉层位于种皮和胚乳之间，富含卵白质、脂肪酸、维生素、炊事纤维等。水稻正在加工过程中，大部门胚和糊粉层被抛光，人们食用的精米次要是淀粉胚乳部门，虽然口感好，但养分薄弱，持久食用容易导致养分失衡。

　　近年来，西塘镇建牢“三农”压舱石，全力推进“非粮化”整治、“高尺度农田”扶植，补链建强现代农业，实现农业产值1。9亿元，稳居全县第一。2024年，依托红菱村及周边村落的优良农业资本取成长空间，西塘镇取多家现代化农业企业合做，为本地农业成长、农人增收供给更多新机遇。

　　李艳敏对《平易近生周刊》记者说：“乍一看，高养分紫米并不出格，但它的养分价值和经济价值远超通俗紫米，目前每斤的市场价钱达到30元摆布，鞭策了农产物提质、种植户增收致富。”。

　　本年，嘉善水稻种植面积20。2万亩，此中机插秧面积约8万亩，高养分紫米是引进的新品种之一，种植面积1000余亩。

　　高养分水稻是国际上首个糊粉层加厚的水稻新品种，从保守能量型水稻到养分健康型水稻的改变，履历了约18年。

　　“西塘镇和中科院、姑苏大学、浙江大学等高校合做，结合研究新型农业立异摸索模式，从人才兴村的角度持续鞭策城乡融合成长，将一、二、三财产进行融合，鞭策产学研成长，为村落复兴做出西塘应有的贡献。”西塘镇副镇长杨宇说。

　　种植期间，中辰农业雇用了本地近20人的农户团队，每天5点就开展插秧功课。“农户干活工资日结，每天260元，让农人的米袋子和荷包子越来越鼓，是我们的方针。”李艳敏引见，为不变粮食出产，实现稻米财产富平易近，嘉兴积极落实粮食收益保障政策，正在省补助根本上，对全年稻麦复种、一季度旱粮种植、油菜连片种植面积正在50亩以上的农业从体，每亩别离添加15元、40元和50元补助，为春耕备耕立起“定海针”。积极办事“三农”，放置资金1048万元，用于政策性农业安全补帮，支撑扩大粮油类政策性农业安全笼盖面，新增水稻制种安全和水稻完全成本保额弥补安全等险种的补帮，让粮农吃下定心丸。

　　现在，一个集斑斓村落、数字村落、善治村落于一体的农村分析试验区逐步成势。高养分水稻的研发培育，有益于改善人平易近健康，合适国度提出的农业供给侧新要求，合适“藏粮于技”的国度方针政策。这既有益于满脚人平易近群众从“吃得饱”向“吃得健康养分”改变的需求，又能带动种植端丰登增收，推进村落全面复兴。

　　除了高温，“台风来的时候，把办公楼二层的雕栏都刮倒了，水稻也受损严沉。即便如斯，高养分紫米正在西塘的初次试种，产量影响并不大，一般亩产800多斤，本年亩产700多斤，仍然送来了丰收，也从侧面证了然这一品种的优胜性。”李艳敏说。

　　为了让最具养分的糊粉层变厚，大学现代农学院原院长、中国科学院动物研究所研究员刘春明率领团队踏上了立异水稻育种之。

　　受地舆要素影响，嘉善地域雨水充沛，为确保紫米种植手艺的科学性取无效性，正在种植过程中中辰农业科研团队不竭进行种植试验，深切阐发本地天气、土壤对紫米种植的影响，加工过程中，中辰农业利用AI智能靶向碾磨专利手艺，保留95%以上富含原生纯天然养分的糊粉层，让人们吃到富含卵白质、脂肪酸、炊事纤维、维生素、花青素等微量元素的优良健康型高养分食物。

　　李艳敏说：“高养分紫米正在红菱村依托的是集粮食收储、烘干、发卖、物流等于一体的现代粮食全财产链集成立异项目，植入数控农场系统，实现1万吨稻谷恒温恒湿储存，每天240吨稻米清理保水烘干、100吨优良稻米加工，稻谷质量及时监测，是西塘打制稻米全财产链的主要一环。李艳敏正忙着打包新米样品，送到尝试室，由专业团队对西塘的紫米进行成分丈量，并按照其特征开辟多元化产物系列，如原米、紫米片、代餐粉、紫米茶、紫米燕窝、紫米饭团等高养分紫米相关产物，提拔粮食附加值，实现减产增收。将来，红菱村将增设电商渠道，让高养分紫米及其系列产物端上更多消费者的餐桌。

　　2022年，嘉善县入选全国农村分析性试点试验名单，以西塘镇18个行政村为试点区域。近年来，西塘镇积极整合伙本，扶植高尺度农田示范区，借力为农办事企业，规范化办理，持续推进稻农旅融合成长，帮力本地农人稳产增效。

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　　近年来，西塘镇整合伙本扶植高尺度农田示范区，持续推进现代粮食全财产链、现代粮食聪慧云仓和现代聪慧生态农场项目扶植，厚植现代农业土壤。

　　5月，李艳敏和丈夫一同来到红菱村，担任试种468亩地。第一批稻苗下地，她就正在稻田旁租了房，住了下来。从筛选、浸种、育秧，到插秧、拔草、施肥，再到收割、加工，李艳敏参取了稻米出产全过程，每天穿越正在水稻种植示范里，成了一个地地道道的农人。

　　刘春明和团队对水稻进行了化学诱变，让种子遗传变异的速度加速，并创制“半粒种子”的筛选方式，把一粒种子从两头切开，正在切开的概况进行染色，人们吃的白米部门，也就是淀粉胚乳会染上蓝色，而糊粉层因为不含淀粉无法染上颜色，因而能够正在显微镜下看到厚度变化。

　　刘春明和团队共切开3。6万粒种子，找到了两个具有基因突变的种子：ta1突变体和ta2突变体。通俗大米糊粉层只要一层，ta1突变体有3—5层，而ta2突变体有5—10层。

　　李艳敏说：“针对高养分紫米品种，我们奉行订单式种植模式，和农户签定种植合同，还会邀请专业的农技专家团指点农户们怎样种。高养分紫米亩产800—900斤，稻米收割时，公司将按3元/斤的价钱向种植户收受接管。收受接管价是通俗稻米的两倍以上，因而高养分紫米的市场零售价钱也相对较高。”。

　　正在红菱村的一个水稻地块，农机收割功课已完毕。李艳敏手捧一把谷粒，搓开谷壳，显露黑亮丰满的米粒。

　　近5年，红菱村集体经济收入从263。3万元增至861。8万元，村平易近人均可安排收入从3。2万元添加到4。3万元，先后获得浙江省斑斓村落特色精品村、浙江省最美农业绿色防控示范区、浙江省3景区村庄等荣誉。眼下，进一步做强稻米财产链，西塘找到了强大村集体经济、添加村平易近收入新的冲破口。

　　“当看到但愿的时候，我和学生们很是冲动。我们逃求的不是糊粉层加厚，而是养分的提拔，我们发觉种子里的卵白、脂肪酸、微量元素、炊事纤维含量都获得了大幅度提拔。”刘春明说，目前我国居平易近消费的全米，次要以熬粥用的紫米为从，占到整个大米市场份额的10%，因而他们将这个主要的种质资本材料通过保守的杂交体例导入到紫米中，连系消费者需求培育新品种。